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Heinz Klinger runs a small butcher shop in Berlin-Kreuzberg. For forty years he sold standard schnitzel, cut from pork shoulder, pounded thin. Then a Japanese chef from the neighborhood asked him [...]

Viele Hausbesitzer kennen das Problem: Der Keller, einst als trockener Lagerort oder Hobbyraum gedacht, entwickelt eine ungemütliche Feuchtigkeit. Manchmal ist es nur ein muffiger Geruch, [...]